Salata sa povrćem zapravo i nije trebala da bude salata. Prodinstala sam šargarepu i praziluk jer sam htela da napravim ćušpajz, a kako sam imala skuvan kukuruz i cveklu, odustala sam od daljeg pravljenja ćušpajza i nastala je ova baš ukusna salata.
Salata sa povrćem
Potrebni sastojci:
- 650 g šargarepe
- 400 cvekle
- 500 smrznutog kukuruza
- 160 g praziluka
- 300 – 500 ml vode
- 2 čena belog luka
- 200 ml kisele pavlake 20 % mlečne masti
- 1 kašika sveže mirođije
- 30 g dimljene pečenice
- sok od 1/2 limuna
- 1/2 kašičice sveže samlevenog bibera
- po ukusu soli
- po potrebi ulja
Način pripreme:
- Praziluk očistiti, dobro oprati i iseći na kolutove.
- Šargarepu oljuštiti, oprati i iseći na tanke kolutove.
- Cveklu oprati i neoljuštenu je staviti da se kuva. Kuvanu, prohlađenu cveklu oljuštiti i iseći na kockice.
- Kukuruz staviti u posoljenu, ključalu vodu i skuvati.
- Na zagrejanom ulju propržiti praziluk, dodati šargarepu, iseckan beli luk, posoliti po ukusu, dodati biber i promešati. Šerpu poklopiti (ne skroz) i dinstati petnaestak minuta na srednjoj temperaturi uz povremeno dodavanje vode i mešanje.
- Ko voli hrskaviju šargarepu, nek proveri ukus, po potrebi dosoli i skloni sa šporeta. U suprotnom, nastaviti dinstanje uz dodavanje vode dok šargarepa potpuno ne omekša.
- U posudi pomešati kiselu pavlaku i sok od limuna.
- Dinstanu šargarepu pomešati sa kukuruzom, malo iseckane dimljene pečenice i prelivom (malo pečenice ostaviti za dekoraciju). Po potrebi dodati još malo kisele pavlake.
- Salatu servirati u posude, preko staviti iseckanu cveklu, parče pečenice i sve posuti iseckanom mirođijom.
Napomena: ovo može da bude i salata koja se veoma brzo priprema, ako se koristi pasterizovana cvekla i kukuruz iz konzerve 🙂
Inače, ovo je još jedan od starih recepata (i fotografija), koji sam htela da podelim sa vama. A, nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
