Svi mi uglavnom imamo neki svoj recept za štanglice sa sirom. I ne znam nikog da ih ne voli. Odličan su izbor za posluženje na raznim proslavama, ili jednostavno za grickanje uz omiljeni film, ili utakmicu. Uz obavezno pivce:) A, mogu i za doručak, uz jogurt, pa, ko šta voli, nek izvoli:) Brzo se prave, pošto se testo ne ostavlja da narasta. Zapravo, čeka se samo da kvasac fermentiše. I za kratko vreme, na stolu imate odlično pecivo.
Štanglice sa feta sirom
Potrebni sastojci:
- 25 g svežeg kvasca
- 200 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 200 g feta sira
- 250 g hladnog mlečnog margarina
- 2 kašike hladne masti
- 1,5 kašičica soli
- 600 do 650 g brašna za kisela testa
- 1 jaje
- po ukusu kima
Način pripreme:
- U mlako mleko staviti kašičicu šećera, izdrobiti kvasac, dodati kašičicu brašna, promešati, pokriti i ostaviti da kvasac nadođe.
- Brašno prosejati i pomešati sa solju.
- U posudi za mešenje izmiksati ili umutiti žumance sa mašću i margarinom. Ko ne koristi mast, može ga zameniti uljem. Dodati izmrvljen ili izrendan feta sir i fermentisan kvasac. Zatim dodati polovinu brašna i izmešati varjačom. Postepeno dodavati preostalo brašno i mešati varjačom dok može lagano da se meša, pa mešenje nastaviti rukom sve dok se ne dobije testo koje se ne lepi za ruke.
- Radnu površinu blago posuti brašnom, izručiti testo, još malo ga premesiti i podeliti na 2 dela. Pošto je ovo velika mera (za 2 pleha od rerne), jedan deo testa uviti u prijanjajuću foliju i staviti u frižider da se ne greje dok se razvlači prvi deo.
- Testo razvući oklagijom na debljinu od oko 7 mm. Sekačem, ili oštrim nožem iseći ivice da se dobije pravouganik i seći na štanglice željene širine i dužine. Preostalo testo premesiti, pa na isti način razviti i iseći štanglice.
- Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje, poređati štanglice, pa ih tek onda premazati umućenim belancetom i posuti kimom. Ko ne voli kim, može staviti susam.
- Štanglice peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 do 220 stepeni C oko 20 minuta, u zavisnosti od rerne. One će gore ostati svetlije, neće biti žute kao kada se premazuju žumancetom, zato proverite jednu posle 15-ak minuta, tako što ćete je pogledati sa donje strane. Kada vidite da se štanglica lepo zarumenela, možete ih izvaditi iz rerne.
.
