Varivo od sočiva, bundeve i piletine je lagano i veoma ukusno jelo koje se sprema u jednoj šerpi.
Potrebni sastojci:
- 250 g sočiva
- 300 g bundeve
- 1 šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- ½ kašičice belog luka u prahu
- 200 ml soka od paradajza
- 1 pileći file
- 1 kašičica svežeg peršunovog lišća
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica timijana
Način pripreme:
- Sočivo očistiti, oprati i ostaviti u vodi preko noći. Sve što eventualno nije dobro očišćeno, izbiće na površinu i to baciti, pa sočivo ponovo oprati i procediti.
- Pileći file oprati i iseći na trake ili manje kocke. Staviti u posoljenu vodu da se kuva.
- Bundevu očistiti i iseći na kockice. Crni luk takođe očistiti i sitno iseći. Šargarepu očistiti i iseći na veće komade.
- Nakon 20 minuta, u vodu u kojoj se kuva piletina staviti oceđeno sočivo, bundevu, luk i šargarepu. Dodati beli luk u prahu, timijan, biber i nastaviti kuvanje.
- Kada povrće bude skoro kuvano, dodati sok od paradajza sobne temperature i po potrebi još vode (u zavisnosti od toga koju gustinu variva želite). Probati ukus, po potrebi dosoliti i nastaviti kuvanje dok sočivo ne bude skuvano. Na kraju dodati iseckano peršunovo lišće.
- Poslužiti toplo. Ukoliko se jelo podgreva, izvaditi šargarepu.