Mesto dobre hrane

Pažljivo odabrani, ukusni recepti za svaku priliku

  • Predjela
  • Supe i čorbe
  • Glavna jela
  • Salate
  • Torte i kolači
  • Testa i peciva
  • Pite
  • Zimnica
  • Ostalo
  • O autoru
Torte i kolači  /  20 јануара, 2020

Varšavski kolačići sa kremom

Varšavski kolačići sa kremom

Dekorativni i nežni kolačići, koji su i hrskavi i mekani. Priprema je jednostavna ali duža, međutim,  toliko su ukusni da vrede svakog truda. Kolačići su od prhkog testa, sa premazom od umućenog belanca i šećera u prahu,  spojeni belim kremom i uvaljani u mlevene orahe, kokosovo brašno ili čokoladne mrvice. Naravno, mogu se koristiti i pečeni mleveni lešnici ili bademi. Testo i krem sam pravila od polovine mere u odnosu na originalni recept, sa nekim dodacima, a premaz od pune mere. Na kraju ću vam napisati i sastojke po originalnom receptu.VARŠAVSKI KOLAČ.


Varšavski kolačići sa kremom

Potrebni sastojci:

Za testo:

  • 110 g mekog brašna T 400
  • 50 g oštrog brašna
  • 1 manje žumance
  • 125 g putera
  • 1 ravna kašika prah šećera

Za premaz:

  • 1 manje belance
  • 120 g šećera u prahu

Za krem:

  • 125 ml mleka
  • 1 kašika kristal šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 kašika mekog brašna
  • 65 g putera
  • 1 kafena kašičica ruma

Za valjanje:

  • po potrebi mlevenih oraha, kokosovog brašana, čokoladnih mrvica

Način pripreme:

Priprema testa:

  1. Umutiti žumance, šećer i puter, dodati prosejano brašno i rukom kratko umesiti testo. 
  2. Testo staviti u kesu od zamrzivača, ili ga umotati prijanjajućom folijom i ostaviti u frižideru 30 minuta do sat vremena.
  3. Radnu površinu po potrebi vrlo malo posuti brašnom, kao i oklagiju. Testo razvaljati oklagijom na oko 3 do 4 mm debljine i modlom ili čašicom vaditi kružiće prečnika 4 cm (po originalnom receptu 3,5 cm). Ostatak testa između kružića ponovo premesiti i izvaditi kružiće.
  4. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje i staviti kolačiće.

Priprema premaza:

  1. Umutiti viljuškom belance sa prah šećerom, tek toliko da se sastojci sjedine (smesa treba da bude baš gusta) i deblje premazati svaki kolačić.
  2. Bez obzira što sam u odnosu na originalni recept koristila polovinu sastojaka za testo i krem, premaz sam pravila od cele količine sastojaka. Malo je ostalo, ali, nisam htela da delim belance na pola.

Pečenje kolačića:

  1. Rernu zagrejati na 180 stepeni C i peći kolačiće 15-ak minuta. 
  2. Pečene kolačiće ostaviti u plehu da se potpuno ohlade, nikako ih ne dirati prstima dok su vrući, da belance ne bi puklo. Ukolilo je malo belanca iscurilo sa strane, pažljivo ga odvojiti nožićem od kolačića.Kolaž varšavski kolačići

Priprema krema:

  1. Staviti polovinu količine mleka da provri, skloniti sa šporeta, dodati šećer i vanilin šećer i mešati da se šećer potpuno otopi. 
  2. U preostalu količinu mleka staviti brašno i umutiti žicom da nema grudvica.
  3. Mleko i šećer vratiti na šporet i na srednjoj temperaturu dodati umućeno brašno. Mešati neprestano špatulom  dok se krem ne zgusne. Skinuti sa šporeta, dodati puter, kašičicu ruma i umutiti mikserom. Na sam krem staviti prijanjajuću foliju i ostaviti da se potpuno ohladi. Po originalnom receptu u krem se ne dodaje rum, ali, kako pravim tortu sa sličnim kremom u koji ide rum, morala sam i ovde da ga stavim, jer je tako krem neuporedivo ukusniji.

Završni deo:

  1. Uzeti jedan ohlađeni kolačić, namazati ga dobro kremom, poklopiti drugim kolačićem i spojiti (ne maže se deo sa belancima, već te strane idu spolja). Spojen kolačić i sa strane namazati kremom i uvaljati u mlevene orahe, kokosovo brašno ili čokoladne mrvice. VARŠAVSKI KOLAČI

Potrebni sastojci po originalnom receptu:

Za koru:

  • 300 g pšeničnog brašna
  • 3 žumanceta
  • 250 g putera ili margarina

Za krem:

  • 250 ml mleka
  • 2 kašike šećera
  • 15 g (1 kašika brašna)
  • 15 g (1 kašika gustina)
  • 125 g putera

Za premaz:

  • 1 belance
  • 120 g šećera u prahu

Napomena: recept za ovaj sjajan kolač sam videla ovde.


Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.Varšavski kolač1.

Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.

 

 

 

 

 

Podeli ovo sa prijateljima:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Like this:

Like Loading...

Pogledajte još i:

Tags

  • jaja
  • kokosovo brašno
  • kolači sa kremom od putera
  • mleveni orasi
  • prhko testo
  • pšenično brašno
  • rum
  • sitni kolači
  • slavski kolači

Кретање чланка

Šnicle sa šampinjonima i crnim vinom
Štrudla sa bundevom i belom čokoladom

Šta mislite o ovom receptu? Cancel reply

Facebook

Facebook

Pretraga

Skorašnji članci

  • Rolat sa džemom, kremom i pavlakom
  • Čorbica od bundeve, tikvice i krompira
  • Salata sa sardinama i kus kusom
  • Voćni puding sa kus kusom
  • Štapići

Aktuelno

Kolaž praznične torte
Praznične torte
Kolači za praznike kolaž
Kolači za praznike i slave
Kolaž praznični i slavski kolači
Praznični i slavski kolači

Najčitaniji recepti

  • Oslić iz rerne
    Oslić iz rerne
  • Lovačke šnicle sa belim vinom (Video)
    Lovačke šnicle sa belim vinom (Video)
  • Čorba sa povrćem i piletinom
    Čorba sa povrćem i piletinom
  • Šampinjoni sa senfom
    Šampinjoni sa senfom
  • Kaneloni sa mlevenim mesom
    Kaneloni sa mlevenim mesom

Kategorije

  • Deserti
  • Glavna jela
  • Namazi
  • Napici
  • Ostalo
  • Pite
  • Predjela
  • Riba
  • Salate
  • Supe i čorbe
  • Testa i peciva
  • Torte i kolači
  • Zimnica

Skorašnji komentari

  • vedra22 на Gözleme (turske palačinke)
  • Igor Cvitkovac на Voćni kolač sa makom
  • Анонимни на Voćni kolač sa makom
  • Анонимни на Rozen kolač sa makom
  • Анонимни на Lovačke šnicle sa belim vinom (Video)

Statistika

  • 352.942 pregleda

Oznake

  • bela čokolada (19)
  • beli luk (37)
  • belo vino (21)
  • biber (12)
  • brašno (47)
  • brzo (62)
  • cimet (22)
  • crni luk (35)
  • feta sir (13)
  • glavno jelo (14)
  • Jabuke (17)
  • jaja (71)
  • jednostavno (78)
  • jogurt (16)
  • kačkavalj (19)
  • kisela pavlaka (55)
  • krompir (18)
  • limun (14)
  • maline (12)
  • mirođija (23)
  • mleko (49)
  • mleveni biber (29)
  • mleveni keks (12)
  • mleveni orasi (14)
  • mleveno meso (13)
  • orasi (24)
  • origano (17)
  • paradajz (19)
  • peršunov list (30)
  • posno (12)
  • praziluk (14)
  • prašak za pecivo (12)
  • puter (48)
  • senf (19)
  • sir (14)
  • sitni kolači (14)
  • slanina (14)
  • slatka pavlaka (20)
  • tikvice (17)
  • ulje (38)
  • čokolada (20)
  • šampinjoni (15)
  • šargarepa (19)
  • šećer (42)
  • šunka (13)
  • Elara by LyraThemes
  • Copyright 2023 - kuvanje.online ©

    Svi tekstovi i fotografije vlasništvo su stranice. Svaka neovlašćena upotreba je kažnjiva, prema Zakonu o autorskim pravima.

 

Loading Comments...
 

    %d bloggers like this: