Čoko nutela štanglice

Fine štanglice za ljubitelje nutele. 

Kora je sa mlevenim lešnicima, premazana džemom od kajsija, pa filom od čokolade, sira, nutele i šlag krema. Na kraju ganaš od nutele, ili glazura od čokolade.

Nekada ih pravim i sa lešnik krem proizvodom Choco nussa, koji kupujem u Lidlu. Odličnog je kvaliteta, a povoljnije cene.

Potrebni sastojci:

Kora:

• 4 jajeta
• 80 g šećera
• 100 g putera
• 6 ravnih kašika brašna (80 g)
• 1 ravna kašika gustina
• ½ kesice praška za pecivo
• 50 g mlevenih pečenih lešnika

Premaz:

• malo džema od kajsija (oko 3 kašike)

Fil:

• 200 g Menaž čokolade
• 250 g Ela sira (neslani krem sir), ili Ala kajmaka 
• 130 ml šlag krema Polimark
• 200 g nutele/choco nussa

Ganaš:

• 200 g nutele / choco nussa
• 100 ml šlag krema Polimark
• 1 štangla čokolade Menaž ili Kandit od 200 g

ili

Glazura umesto ganaša:

• 200 g crne čokolade
• 3 kašike ulja

Za posipanje:

• 50 g grubo samlevenih pečenih lešnika

Način pripreme:

1. Odvojiti belanca od žumanaca i belanca izmiksati u čvrst sneg.
2. Žumanca penasto umutiti sa šećerom i puterom, dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo, gustin i lešnike, pa sve sjediniti špatulom. Zatim dodati sneg od belanaca i pažljivo mešati da se sve lepo sjedini.
3. Pravougaoni pleh dimenzija 23×36 cm premazati uljem i posuti brašnom, pa izručiti smesu i poravnati je.
4. Peći 20-ak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni C. Proveriti čačkalicom da li je kora pečena.
5. Dok se kora peče, šlag krem staviti da se zagreje, dodati izlomljenu čokoladu i kratko mešati na šporetu, a zatim skloniti sa šporeta i nastaviti mešanje dok se čokolada ne rastopi. Zatim dodati nutelu ili krem choco nussa pa i njega umešati. U ohlađen krem dodati Ela sir ili ala kajmak, pa sve zajedno izmiksati.
6. Ohlađenu koru premazati u tankom sloju džemom od kajsija, a preko toga filom.
7. Za ganaš, staviti šlag krem u šerpicu da se zagreje. Dodati izlomljenu štanglu čokolade, mešati da se istopi, a onda i nutelu /krem choco nussa, pa sve zajedno mešati dok se lepo ne sjedini. 
8. Preko fila staviti ganaš, pa ga posuti grubo samlevenim lešnicima. Ostaviti kolač u frižideru da se ohladi, pa seći na štanglice.
9. Kolač seći zagrejanim nožem (nož staviti u vruću vodu, obrisati, iseći red, ponovo voda, brisanje noža, pa sečenje štanglica).
10. Ukoliko vam je kolač potreban za neku proslavu, bolje napraviti glazuru od čokolade, umesto ganaša sa nutelom, pošto je glazura čvršća. Čokoladu otopiti na pari sa uljem, premazati kolač i posuti grubo samlevenim lešnicima.
11. Ukoliko pravite polovinu mere, koru pecite u plehu dimenzija 28×18 cm, ili nešto manjem.