Ako hoćete nešto što se baš, ali baš brzo sprema, ovo je recept za vas. Potrebno je da samo skuvate testeninu, ostale sastojke izmešate i to je to. Za ovakve vrućine, savršeno jelo. Jednostavno i zasitno.
Potrebni sastojci:
- 150 g testenine (ja sam koristila taljatele)
- 160 g komada tunjevine u salamuri
- 1 kisela pavlaka (180 g) sa 20 % mlečne masti
- po ukusu soli
Za razliku od neutralne pavlake koja zahteva kuvanje da bi se zgusnula, kisela pavlaka (20% mm) daje trenutnu kremastu teksturu i osvežavajuću kiselost koja ‘razbija’ jak ukus tunjevine. Zato se ovaj sos ne kuva, već samo meša.
Način pripreme:
- Testeninu stavite u kipuću vodu sa malo soli i skuvajte po uputstvu sa pakovanja.
- Skuvanu testeninu stavite u cediljku, prelijte hladnom vodom i dobro ocedite.
- Tunjevinu takođe dobro ocedite i pomešajte sa kiselom pavlakom. Proverite da li je dovoljno slano i po potrebi posolite.
- Gotov sos preliti preko vruće testenine i odmah poslužiti.
Napomena: količina navedenih sastojaka je dovoljna za 1 do 2 osobe.
Bonus: Iako je ovaj recept bazičan, možete ga lako obogatiti. Dodajte malo kukuruza šećerca za slatkoću, ili seckanih kiselih krastavčića za kiselkasti kontrast koji se savršeno slaže sa pavlakom.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima. Pogledajte i moj brzi recept za integralne štapići sa semenkama.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
Pitanja i odgovori:
P: Da li se sos od pavlake i tunjevine kuva?
O: Ne! Kisela pavlaka se ne kuva jer može da se „preseče“ i postane vodenasta. Sos se samo pomeša i prelije preko vruće testenine, ili se jede hladno.
P: Koju tunjevinu odabrati – u ulju ili salamuri?
O: Za ovaj recept je bolja tunjevina u komadima u salamuri (vodi), jer pavlaka već sadrži dovoljno masnoće. Ako koristite onu u ulju, dobro je ocedite da jelo ne bude premasno.
P: Može li se ovo jesti kao hladna salata?
O: Apsolutno. Ako ohladite testeninu pod mlazom vode, ovo postaje savršena hladna pasta salata za posao ili piknik.
