Pita sa roštilj kobasicama i kiselim krastavcima je savršeno mekana i ukusna. Možete je praviti i sa viršlama.
Potrebni sastojci:
Za koru:
- 1 jaje
- 60 ml ulja
- 120 g mekog brašna
- ½ praška za pecivo
- 100 ml jogurta
- ½ kašičice soli
Za nadev:
- 2 veće ili 4 manje roštilj kobasice
- 4 do 6 kiselih krastavčića
Za preliv:
- 2 jajeta
- 200 ml kisele pavlake
- ½ kašičice soli
Način pripreme:
- Umutiti jaje, dodati ulje, jogurt, so, izmešati, dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i opet sve dobro izmešati.
- Pleh za komisbrot, ili bilo koji dublji, a uži pleh veličine 34x11x7 cm, ili 30x11x7 cm, obložiti papirom za pečenje koji se može navlažiti vodom i dobro ocediti.
- Sipati smesu u pleh, pa preko staviti sa obe strane po 1 veću, oljuštenu roštilj kobasicu (ukoliko je nejestiv omotač ), ili sa svake strane po 2 manje kobasice sa jestivim omotačem. Predlažem kobasice sa jestivim omotačem koje nećete ljuštiti, jer će tako manje masnoće izaći u testo. U sredinu staviti kisele krastavčiće, kojima prethodno treba odseći vrhove, pa kobasicu i krastavce dobro utisnuti u testo.
- Rernu zagrejati na 200 stepeni C i staviti testo da se peče. Posle 15-ak minuta ga izvaditi iz rerne i preliti prelivom od umućenih jaja i pavlake. Vratiti u rernu, pokriti alu folijom i nastaviti pečenje još oko 30 minuta. Desetak minuta pred kraj pečenja skinuti foliju da se pita lepo zapeče.
- Pečenu pitu izvaditi iz kalupa, pa kada se prohladi, pažljivo odvojiti papir za pečenje i iseći pitu na parčad.
