Veoma ukusna grilovana ćuretina (file), sa povrćem (grilovanim tikvicama i plavim patlidžanom), uz dodatak rukole, soja sosa, parmezana…
Potrebni sastojci:
Za file:
- 250 g ćurećeg filea
- prstohvat soli
- 1 kašika ulja od koštica grožđa
Za grilovano povrće:
- 150 g tikvica (pola veće tikvice)
- 100 g plavog patlidžana (pola manjeg patlidžana)
- 1 kašičica majčine dušice
- ½ kašičice sveže samlevenog bibera
- 1 kašika ulja od koštica grožđa
- po ukusu soli
Za rukolu:
- prstohvat (oko 15 g) rukole
- 1 kašičica ulja
- prstohvat soli
- ½ kašičice soka od limuna
I još:
- 1 kašičica rendanog parmezana
- 1 listić sendvič tost sira (ili kačkavalja po izboru)
- 1 kašičica soja sosa
Način pripreme:
Priprema grilovanog povrća:
- Tikvicu i patlidžan oguliti, iseći na štite oko 1,5 cm debljine, posoliti po ukusu, staviti u cediljku i ostaviti da odstoji 30 minuta.
- U gril tiganj staviti 1 kašiku ulja (ja koristim ulje od koštica grožđa, a vi po želji), pa, kada se ulje zagreje, dodati kolutove tikvica i patlidžana, posuti majčinom dušicom i ispržiti sa obe strane po par minuta. Izgrilovano povrće izvaditi na tanjir i posuti mlevenim biberom. Ako koristite maslinovo ulje, prvo sačekajte da se tiganj zagreje, pa onda sipajte ulje.
Priprema ćurećeg filea:
- Ćureći file (debljine oko 1 cm) oprati i posušiti kuhinjskim ubrusom.
- U gril tiganj u kome je prženo povrće sipati kašiku ulja, staviti ćureći file i ispržiti ga sa obe strane po par minuta. Pečen file izvaditi iz tiganja, posoliti i iseći na komade veličine zalogaja.
Priprema rukole:
- Rukolu staviti u cediljku i oprati pod mlazom hladne vode, protresti cediljku da se rukola ocedi, izvaditi u posudu, preliti mešavinom ulja, soli i soka od limuna, pa sve promešati.
Serviranje:
- Na tanjir staviti grilovano povrće, preko povrća staviti komade ćurećeg filea, preko rukolu, a preko rukole parmezan, list kačkavalja i soja sos. Poslužiti odmah, dok je vruće i uživati u svakom zalogaju :)
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
