Ukusan gratinirani karfiol sa suncokretom, jednostavan za pripremu, istovremeno i kremast i krckav.
Potrebni sastojci:
- 1 srednja glavica karfiola
- po ukusu soli
- 100 ml mleka
- 2 jajeta
- 1 kašika putera
- 1 do 2 kašike prezli
- 150 ml kisele pavlake
- 3 kašike pečenog suncokreta
- 1 pakovanje sendvič tost sira ili 100 g rendanog kačkavalja
Način pripreme:
- Karfiol očistiti, razdvojiti na cvetove, oprati i staviti u širu šerpu da se kuva. Kada voda proključa, procediti, naliti novom toplom vodom da prekrije karfiol, sipati mleko, posoliti po ukusu i kuvati oko 15 minuta vodeći računa da ne pokipi.
- Skuvan karfiol procediti i blago izgnječiti viljuškom.
- Vatrostalnu činiju premazati puterom, posuti prezlama, staviti deo karfiola, preko pečeni suncokret, pa opet karfiol.
- Umutiti jaja sa pavlakom, posoliti i preliti preko karfiola. Viljuškom probosti na više mesta kako bi se preliv rasporedio po celoj smesi.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C 20 do 30 minuta. Desetak minuta pred kraj pečenja staviti sir da se zapeče.
