Mesto dobre hrane

Pažljivo odabrani, ukusni recepti za svaku priliku

  • Predjela
  • Supe i čorbe
  • Glavna jela
  • Salate
  • Torte i kolači
  • Testa i peciva
  • Pite
  • Zimnica
  • Ostalo
  • O autoru
Glavna jela  /  14 јула, 2019

Kaneloni sa mlevenim mesom

Kaneloni sa mlevenim mesom

Kaneloni sa mlevenim mesom – elegantno, zasitno italijansko jelo koje se jednostavno priprema, iako ima nekoliko koraka pripreme. Obzirom da nisam pravila testo za kanelone, već sam koristila gotove (Granoro), priprema se svela na pravljenje bešamel sosa, fila za punjenje kanelona i sosa od mesa i pasiranog paradajza.

Za sve one koji nisu do sada probali kanelone, toplo preporučujem da ih naprave jer su veoma ukusni, a po sastojcima  i ukusom najviše podsećaju na lazanje. kaneloni sa mlevenim mesom


Kaneloni sa mlevenim mesom

Potrebni sastojci:

Za bešamel sos:

  • 2 supene kašike (45 g) putera
  • 3 supene kašike (40 g) mekog brašna
  • 600 ml mleka
  • ¼ kafene kašičice soli
  • prstohvat rendanog muskatnog oraščića

Smesa od mesa:

  • 1 veća, ili 2 manje glavice crnog luka (120 g očišćenog)
  • 500 g mlevenog mesa (koristila sam svinjsko, a može i juneće ili mešano)
  • 1 kašičica soli
  • ½ kašičice sveže samlevenog bibera
  • 4 kašike ulja od koštica grožđa/kvalitetnog maslinovog

Za fil:

  • 2/3 smese od mesa
  • 1 žumance
  • 130 g rendanog ili sitno seckanog kačkavalja
  • 100 ml pavlake za kuvanje

Za sos od mesa:

  • 1/3 smese od mesa
  • 200 ml pasiranog paradajza
  • ½ kašičice šećera
  • 1 kašičica origana
  • ½ kašičice soli (ili po ukusu)

Za posipanje:

  • 100 g rendanog kačkavalja

I još:

  • 11 kanelona

Način pripreme:

Priprema smese od mesa:

  1. Luk oljuštiti i sitno iseći.
  2. U zagrejan tiganj sipati ulje, dodati luk, posoliti i dinstati na srednjoj temperaturi dok luk ne postane staklast. Staviti meso, dodati biber i dinstati dok meso ne promeni boju. Dok se meso prži, mrviti ga viljuškom.smesa od mesa

Priprema fila:

  1. Smesu od mesa podeliti na dva dela. U jedan deo (2/3 smese), dodati žumance, rendani kačkavalj, pavlaku za kuvanje, promešati i ostaviti sa strane.

Priprema sosa od mesa:

  1. U 1/3 smese od mesa dodati pasirani paradajz, šećer, origano, so i staviti na šporet da krčka na srednjoj temperaturi oko 5 minuta. Povremeno promešati, pa isključiti šporet i ostaviti da krčka još 5 minuta.sos od mesa

Priprema bešamel sosa:

  1. U odgovarajuću posudu (ja koristim lonac za kuvanje na pari), staviti puter i otopiti ga na srednjoj temperaturi. Dodati brašno, promešati i postepeno dodavati mleko, sve vreme mešajući žicom da se razbiju grudvice. Dodati so, pa kada sos počne da se zgušnjava, skloniti sa šporeta i umešati malo muskatnog orašćica.bešamel sos

Završni deo:

  1. U pleh (keramički ili vatrostalnu činiju) dimenzija 30×20 cm ili nešto manji, staviti malo bešamel sosa po dnu pleha.
  2. Kanelone napuniti filom. Da kaneloni ne bi bili tvrdi ne nabijati fil,  ali ih napuniti skroz. Mogu se puniti malo sa jedne, malo sa druge strane. Napunjene kanelone poređati u pleh preko bešamel sosa. Bitno je da se kaneloni ređaju jedan do drugog (mogu biti i gusto poređani), ali nikako jedan preko drugog da se ne bi slepili.
  3. Preko kanelona sipati sos od mesa, a preko ostatak bešamel sosa. Potrebno je da kaneloni budu potpuno preliveni sa obe vrste sosa.Kolaž 1 kaneloni sa mlevenim mesom
  4. Pleh pokriti alu folijom, staviti u prethodno zagrejanu rernu na 210 stepeni C i peći 30-ak minuta. Nakon toga skinuti foliju, preko bešamel sosa staviti rendani kačkavalj i vratiti u rernu na 5 do 10 minuta, da se kačkavalj istopi.Kolaž 2 kaneloni sa mlevenim mesom
  5. Zapečene kanelone izvaditi iz rerne, pustiti da se „odmore“ 10-ak minuta i poslužiti ih.KANELONI SA MLEVENIM MESOM

Napomena:

Po originalnom receptu iz italijanskog kuvara, pravi se posebno fil sa mlevenim mesom i mortadelom, tako što se prvo prodinsta luk, pa se dodaje mleveno meso (oko 250 g) i kasnije seckana mortadela  (100g )i ostali sastojci.

Takođe se posebno pravi sos od mesa, tako što se prvo prodinsta crni luk, pa se doda oko 150 g mlevenog mesa, pasirani paradajz i ostalo.

Da bih izbegla duplo dinstanje, izdinstala sam celu količinu mlevenog mesa sa lukom (bez mortadele), podelila na gore opisan način i dodala ostale sastojke.Kaneloni mleveno meso


Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.

Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.

Podeli ovo sa prijateljima:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Like this:

Like Loading...

Pogledajte još i:

Tags

  • bešamel sos
  • brašno
  • italijansko jelo
  • kaneloni
  • mleko
  • mleveno meso
  • muskatni orašćić
  • origano
  • pasirani paradajz
  • puter
  • rendani kačkavalj
  • žumance

Кретање чланка

Sladoled torta sa malinama
Testenina sa prelivom od šljiva

Šta mislite o ovom receptu? Cancel reply

Facebook

Facebook

Pretraga

Skorašnji članci

  • Rolat sa džemom, kremom i pavlakom
  • Čorbica od bundeve, tikvice i krompira
  • Salata sa sardinama i kus kusom
  • Voćni puding sa kus kusom
  • Štapići

Aktuelno

Kolaž praznične torte
Praznične torte
Kolači za praznike kolaž
Kolači za praznike i slave
Kolaž praznični i slavski kolači
Praznični i slavski kolači

Najčitaniji recepti

  • Oslić iz rerne
    Oslić iz rerne
  • Baron torta
    Baron torta
  • Energetske pločice sa malinama
    Energetske pločice sa malinama
  • Testenina sa tunjevinom i pavlakom
    Testenina sa tunjevinom i pavlakom
  • Bela čorba sa piletinom
    Bela čorba sa piletinom

Kategorije

  • Deserti
  • Glavna jela
  • Namazi
  • Napici
  • Ostalo
  • Pite
  • Predjela
  • Riba
  • Salate
  • Supe i čorbe
  • Testa i peciva
  • Torte i kolači
  • Zimnica

Skorašnji komentari

  • vedra22 на Gözleme (turske palačinke)
  • Igor Cvitkovac на Voćni kolač sa makom
  • Анонимни на Voćni kolač sa makom
  • Анонимни на Rozen kolač sa makom
  • Анонимни на Lovačke šnicle sa belim vinom (Video)

Statistika

  • 354.233 pregleda

Oznake

  • bela čokolada (19)
  • beli luk (37)
  • belo vino (21)
  • biber (12)
  • brašno (47)
  • brzo (62)
  • cimet (22)
  • crni luk (35)
  • feta sir (13)
  • glavno jelo (14)
  • Jabuke (17)
  • jaja (71)
  • jednostavno (78)
  • jogurt (16)
  • kačkavalj (19)
  • kisela pavlaka (55)
  • krompir (18)
  • limun (14)
  • maline (12)
  • mirođija (23)
  • mleko (49)
  • mleveni biber (29)
  • mleveni keks (12)
  • mleveni orasi (14)
  • mleveno meso (13)
  • orasi (24)
  • origano (17)
  • paradajz (19)
  • peršunov list (30)
  • posno (12)
  • praziluk (14)
  • prašak za pecivo (12)
  • puter (48)
  • senf (19)
  • sir (14)
  • sitni kolači (14)
  • slanina (14)
  • slatka pavlaka (20)
  • tikvice (17)
  • ulje (38)
  • čokolada (20)
  • šampinjoni (15)
  • šargarepa (19)
  • šećer (42)
  • šunka (13)
  • Elara by LyraThemes
  • Copyright 2023 - kuvanje.online ©

    Svi tekstovi i fotografije vlasništvo su stranice. Svaka neovlašćena upotreba je kažnjiva, prema Zakonu o autorskim pravima.

 

Loading Comments...
 

    %d bloggers like this: