Kolač sa jabukama se brzo i jednostavno priprema od sastojaka koje uglavnom imamo u kući. Liči na lenju pitu, ali nije prhko testo već biskvitno. Mekan je i veoma ukusan, pa vam toplo preporučujem da ga isprobate.
Kolač sa jabukama
Potrebni sastojci:
Za biskvit:
- 3 jajeta
- 10 kašika šećera
- 15 kašika ulja
- 15 kašika mleka
- 1 prašak za pecivo
- 15 kašika brašna
Za nadev:
- 1 kg neočišćenih jabuka
- 1 kašičica cimeta
- 2 kašike ulja
- 2 kašike šećera
- po želji mlevenih i/ili seckanih oraha
- po želji suvog grožđa ili brusnica
Za posipanje:
- po želji i ukusu šećera u prahu
Način pripreme:
- Penasto izmiksati jaja sa šećerom.
- Kada jaja „pobele“ i smesa postane gušća, dodati naizmenično ulje i mleko.
- Prosejati brašno i prašak za pecivo, sipati u smesu i mutiti mikserom na najmanjoj brzini.
- Jabuke oljuštiti i izrendati.
- Na zagrejanom ulju prodinstati jabuke i šećer 15-ak minuta, tj. dok ne uvri sok koji će jabuke da puste.
- Izdinstane jabuke skloniti sa šporeta i dodati cimet. Po želji dodati i orahe i suvo grožđe/brusnice i sve dobro promešati.
- Pleh dimenzija 20 x 30 cm ili 20 x 35 cm pouljiti i posuti brašnom, pa višak brašna istresti.
- Polovinu smese (oko 500 ml), sipati u pleh i staviti u prethodno zagrejanu rernu da se peče 10 do 15 minuta na 180 do 200 stepeni C. Peći tek toliko da se uhvati korica da mogu da se stave jabuke, a da ne propadnu u biskvit.
- Kada se biskvit malo ispekao, izvaditi pleh iz rerne i preko biskvita staviti nadev od jabuka.
- Preko nadeva sipati preostalu smesu i vratiti u rernu da se peče još nekih 20-ak minuta na istoj temperaturi. Čačkalicom proveriti da li je biskvit pečen. Ako čačkalica izađe suva, izvaditi kolač iz rerne, u suprotnom, još malo produžiti pečenje.
- Kolač iseći na kocke tek kad se ohladi i posuti šećerom u prahu.
Napomena: kolač sam pravila po Ankičinom receptu za njen rođendan. Smanjila sam količinu šećera sa 15 kašika na 12. Takođe, po originalnom receptu, kolač se peče na 180 stepeni C, ali je moja rerna slabija, pa sam ga pekla na 200 stepeni C. U svakom slučaju, kao što uvek pišem, temperaturu i vreme pečenja prilagodite svojoj rerni i uživajte u finom kolaču :)
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
