Mirisan kuglof sa belom čokoladom, slatkom pavlakom i kokosovim brašnom. Poslastica koja je idealna za uživanje uz čaj ili kafu.
Kuglof sa kokosovim brašnom
Potrebni sastojci:
- 160 g bele čokolade
- 120 g maslaca
- 120 g kristal šećera
- 3 jajeta
- ¼ kašičice arome vanile
- 125 g mekog pšeničnog brašna
- 100 g kokosovog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 250 ml slatke pavlake
- 130 ml mleka
- sok od pola limuna
- korica od pola limuna (opciono)
- po želji blanširanih badema
Način pripreme:
- 110 g bele čokolade otopiti na pari sa puterom i ostaviti da se prohladi.
- Belanca umutiti u čvrst sneg, pa postepeno dodavati šećer. Uz neprekidno mućenje dodavati jedno po jedno žumance, aromu vanile, prohlađenu čokoladu i maslac, umućenu slatku pavlaku (3 supene kašike ostaviti za glazuru), mleko, sok i koricu dobro opranog limuna. Na kraju umešati suve sastojke – obe vrste brašna pomešane sa praškom za pecivo.
- Kalup za kuglof prečnika 22 cm premazati puterom i posuti brašnom, pa sipati smesu.
- Rernu zagrejati na 180 stepeni C i staviti kuglof da se peče oko 45 minuta.
- Pečen kuglof izvaditi iz rerne, ostaviti da odstoji 20-ak minuta, pa ga izvaditi iz kalupa.
- Preostalu slatku pavlaku zagrejati, dodati ostatak – 50 g čokolade, promešati da se čokolada rastopi i preliti kuglof.
- Kuglof dekorisati kokosovim brašnom i blanširanim bademima.
Blanširanje badema:
Potrebnu količinu badema staviti u proključalu vodu i kuvati oko 2 minuta. Zatim bademe sipati u cediljku i preliti hladnom vodom kako bi se zaustavio proces kuvanja. Na kraju, prstima skinuti smežuranu koricu.
Blagodeti kokosovog brašna:
Kokosovo brašno se smatra lekovitim prevashodno jer ne sadrži gluten, koji je jak alergen. Osim toga, korišćenjem ovog brašna, smanjuje se rizik od srčanih oboljenja. Snižava nivo holesterola u krvi, sakuplja suvišne masti, pa samim tim i čisti krvne sudove. Odlično je i za dijabetičare, a takođe ubrzava metabolizam i reguliše probavu. Sjajno se pokazalo i u dijetama za mršavljenje, jer ima malo kalorija i osobu koja ga konzumira čini dugo sitom. Pa, ko hoće da smrša, potrebno je da svako jutro popije na prazan stomak jednu kašiku kokosovog brašna razmućenu u čaši jogurta 🙂
