Ovo je lagan kolač sa biskvitom kome džem od višanja daje osvežavajuću notu i fantastičnom kremom sa kiselom pavlakom i kokosovim brašnom. Preliv je takođe od kisele pavlake i džema od višanja, što dodatno osvežava ovaj jednostavan i ukusan kolač.
Mlečni sneg kolač
Kora:
- 1 jaje
- 7 ravnih supenih kašika mekog brašna
- 4 ravne supene kašike kristal šećera
- 7 supenih kašika vode
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 ravna supena kašika džema od višanja
Krem:
- 3 belanceta
- 200 g kisele pavlake 20 % mlečne masti
- 180 ml jogurta
- 3 pune supene kašike kristal šećera
- 2 ravne supene kašike mekog brašna
- 1 ravna kafena kašičica kokosovog brašna
- 1 kesica vanilin šećera
Preliv:
- 200 g kisele pavlake 20 % mlečne masti
- 1 ravna supena kašika šećera u prahu
- 2 supene kašike džema od višanja
Dekoracija:
- po želji grožđa ili nekog drugog voća
Način pripreme:
Priprema kore-biskvita:
- Belance penasto umutiti, pa postepeno dodati šećer, žumance, vodu i džem od višanja. Promešati, pa umešati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Sve dobro izmešati i staviti u dublji, uži pleh dimenzija 35x12x8 cm, ili neki drugi sličnih dimenzija, obložen papirom za pečenje.
- Koru peći oko 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni C.
Priprema krema:
- Izmiksati belanca sa prstohvatom soli u dubljoj, suvoj posudi, pa kada počnu da dobijaju čvršću teksturu, postepeno dodavati šećer, vanilin šećer i nastaviti mućenje.
- U drugoj posudi izmešati kiselu pavlaku, jogurt, pšenično i kokosovo brašno, pa pažljivo umešati u sneg od belanaca.
- Smesu sa belancima sipati kašikom preko kore, pa vratiti u rernu i peći na 180 stepeni C oko 45 minuta.
Priprema preliva:
- Izmešati kiselu pavlaku sa prah šećerom i džemom od višanja i ovim preliti vruć biksvit. Oštrim nožem praviti rombove i ostaviti da se kolač ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u frižider da se hladi 3 sata.
Završni deo:
- Pažljivo izvaditi papir za pečenje ispod kolača, pa kolač dekorisati grožđem ili nekim drugim voćem po želji.
Prijatno!
.
