Ova bogata musaka se pravi od raznog povrća – tikvica, patlidžana, karfiola, a uz dodatak mesa i sira, prava je rapsodija ukusa. Veoma je ukusna i topla i hladna.
Potrebni sastojci:
- 3 manja patlidžana
- 3 manje tikvice
- 1 manji karfiol
- 150 g sremskog sira
- 400 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 jajeta za preliv + za pohovanje, po potrebi
- 200 g kisele pavlake
- 150 ml mleka
- 1 kašičica mlevenog bibera
- po ukusu soli
- po potrebi ulja
- po potrebi mekog pšeničnog brašna
- 1 kašika svežeg peršunovog lista
- po ukusu parmezana
Način pripreme:
- Tikvice i patliđžan oljuštiti, pa tikvice prepoloviti i iseći po dužini na šnite, a patlidžan iseći na kolutove. Staviti povrće u cediljku, posolitii i ostaviti da odstoji 30 minuta.
- Nakon toga svaki komad isečenog povrća uvaljati u brašno, pa u jaja, ispržiti sa obe strane na zagrejanom ulju i izvaditi na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
- Karfiol očistiti, oprati, odvojiti cvetove i staviti u vodu da se kuva. Čim voda proključa, karfiol procediti, vodu baciti, naliti novom vodom, posoliti i staviti da se kuva.
- Luk očistiti, iseckati, propržiti na zagrejanom ulju, pa dodati meso i pržiti ga dok ne promeni boju. Posoliti, dodati biber (po mogućstvu sveže samleven), opran i iseckan peršunov list, sve izmešati i skloniti sa šporeta.
- Pleh dimenzija 25×37 cm blago pouljiti i staviti red patlidžana, pa polovinu mlevenog mesa. Preko staviti preostali patlidžan, pa ostatak mesa, pa tikvice, pa sir i na kraju izgnječen karfiol.
- Jaja umutiti sa kiselom pavlakom i mlekom, posoliti po ukusu i preliti preko karfiola. Viljuškom izbockati musaku na par mesta do dna pleha, kako bi lepo upila preliv.
- Rernu zagrejati na 200 stepeni C i staviti musaku da se peče oko 30 minuta.
- Pečenu musaku po želji posuti parmezanom.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
