Mnogo volim paprike spremljene na razne načine, a danas sa vama delim recept za paprike punjene kukuruznim brašnom, mladim crnim lukom i slaninicom, pa zapečene sa mocarelom. Koristila sam belo kukuruzno brašno, a može se, naravno, koristiti i žuto.
Sa palentom nisam pravila, ona je nešto teža, ali nije problem izmeriti 180 g palente i skuvati po uputstvu, srazmerno količini palente.
U oba slučaja ( i kada se koristi kukuruzno brašno i palenta), nije potrebno dodavati ulje ili puter, pošto će se kačamak pomašati sa prženom slaninom.
Paprike punjene kukuruznim brašnom
Potrebni sastojci:
- 4 paprike
- 3 struka mladog crnog luka
- 180 g kukuruznog brašna
- 600 ml vode
- 40 g dimljene mesnate slanine
- 125 g mocarele
- po ukusu soli
- 3 kašike ulja
Način pripreme:
- Paprike oprati, preseći na pola, očistiti od semena i iseći drške.
- U šerpi zagrejati vodu, staviti 1 kafenu kašičicu soli i paprike i kuvati 6,7 minuta od momenta kada voda proključa. Paprike ostaviti u vodi dok se priprema ostalo.
- Luk očistiti i iseckati. Slaninu takođe iseckati, pa na zagrejanom ulju propržiti luk i slaninu.
- Zagrejati 600 ml vode, dodati 1kafenu kašičicu soli, pa sipati kukuruzno brašno. Ja sam koristila belo, a, može se, naravno, koristiti i žuto. Ako vam je lakše, ova količina brašna je jedna uvršna čaša od kiselog mleka i još polovina od toga.
- Brašno mešati žicom oko 2 minuta, pa skinuti sa šporeta.
- U skuvan kačamak dodati proprženu slaninu i luk i promešati.
- Paprike dobro ocediti, staviti u pleh premazan uljem i malo ih posuti solju. Svaku napuniti filom i staviti u rernu koja je prethodno zagrejana na 210 stepeni C da se peku oko 15 minuta.
- Izvaditi paprike iz rerne, na svaku staviti kockice mocarele i vratiti u rernu da se mocarela istopi.
- Paprike poslužiti tople.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
