Povrće sa šampinjonima i soja sosom se brzo i lako priprema, zdravo je i veoma ukusno. Možete ga poslužiti za ručak uz pirinač, ili za doručak ili večeru kao kompletan obrok, uz šolju jogurta. Ovo je i odlično posno jelo ako uz njega ne pijete jogurt. Takođe ga mogu jesti i vegetarijanci. Neke sastojke možete zameniti po svom ukusu, a količina navedenih sastojaka je dovoljna za jednu do dve osobe.
Povrće sa šampinjonima i soja sosom
Potrebni sastojci:
- beli deo praziluka (70 g) ili glavica crnog luka
- 1 šargarepa (100 g)
- 1 tikvica (450) g
- 1 sveži krastavac (250 g)
- 5 šampinjona
- 3 kašike kvalitetnog maslinovog ulja (ili po izboru)
- 1 čen belog luka
- 5,6 okreta sveže samlevenog bibera
- 1 kašika soja sosa
- 1/4 kašičice soli (ili po ukusu)
- 1 kašika svežeg peršunovog lista
Način pripreme:
- Tikvicu, praziluk ili crni luk, beli luk, krastavac i šargarepu oljuštiti, šampinjone očistiti, pa sve oprati osim crnog i belog luka.
- Beli luk sitno iseći, tikvicu iseći na kockice, šampinjone na listiće, a krastavac, šargarepu i praziluk na kolutove. Ako se koristi crni luk, sitno ga iseći.
- Tiganj prvo zagrejati, pa staviti maslinovo ulje. Ko ne voli maslinovo ulje, može koristiti ulje od koštica grožđa ili suncokretovo.
- U zagrejano ulje staviti šargarepu, propržiti uz mešanje na srednjoj temperaturi oko 5 minuta (kod mene je to 4 od 6 podeoka), dodati praziluk pa propržiti i njega 2,3 minuta. Ukoliko se umesto praziluka koristi crni luk, prvo njega kratko propržiti na zagrejanom ulju (tek toliko da postane staklast), pa dodati šargarepu. Tokom prženja, više puta promešati.
- Dodati tikvicu, šampinjone i so, pojačati temperaturu i dinstati 10-ak minuta uz povremeno mešanje. Dužinu dinstanja podesite po svom ukusu, u zavisnosti od toga da li volite da je povrće hrskavije.
- Zatim dodati svež krastavac i beli luk, pa pržiti oko 5 minuta mešajući.
- Isključiti šporet, sipati soja sos i još malo mešati, pa skloniti sa šporeta. Proveriti ukus i po potrebi dosoliti. Na kraju posuti sveže samlevenim biberom i opranim i iseckanim peršunovim listom.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
