Šnicle sa kiselim mlekom i restovan krompir je moja mama često pravila za nedeljni ručak, a sada više za neka porodična okupljanja. Uvek sa svinjskim mesom i to krmenadlama. Može se praviti i sa mesom od vrata ili buta. Svakako je veoma ukusno, čak i kada se meso ohladi. Meso se naravno, može i podgrejati, ali krompir ne.
Kada ga ja pravim sa krmenadlama, za razliku od nje, uvek biram one malo prošarane, a vi kako hoćete 🙂
Žao mi je samo što fotografijom ne mogu da dočaram punoću ukusa ovog jela, koje se krajnje jednostavno priprema. Ima, doduše, malo više zaprljanog posuđa, ali, šta je to naspram odličnog ručka.
Šnicle sa kiselim mlekom i restovan krompir
Potrebni sastojci:
- 6 komada krmenadli/ šnicli od šola / vrata bez kostiju
- 2 glavice crnog luka
- 1 kiselo mleko
- 1 kg roze krompira
- 1 do 2 kašičice slatke začinske paprike
- po ukusu soli
- po potrebi ulja
Način pripreme:
- Oljušten i opran krompir preseći na četvrtine i staviti u hladnu, posoljenu vodu da se kuva. Skuvan krompir ocediti, ali ostaviti vrlo malo vode u kojoj se kuvao (oko 100 ml) i iseći na kocke.
- Meso oprati, posušiti papirnim ubrusom, istanjiti kuhinjskim čekićem i posoliti. Svaki komad uvaljati u brašno i propržiti na zagrejanom ulju sa obe strane, pa izvaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće i poklopiti.
- Crni luk očistiti, sitno iseći i propržiti u ulju u kome su se pržile krmenadle. Podeliti ga na dva dela, pa jedan deo izvaditi iz šerpe i ostaviti sa strane, a u drugi deo umešati slatku začinsku papriku i skloniti sa šporeta.
- U posudu sa lukom i alevom paprikom dodati krompir i vodu, sve promešati, vratiti na šporet i po potrebi dodati još malo ulja, pošto restovan krompri traži dosta masnoće.
- Meso poređati u pleh, pa na svaki komad staviti po malo preostalog luka, a preko luka staviti malo kiselog mleka. Zapeći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni C.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
