Danas sa vama delim recept za ćuftice sa povrćem i pavlakom. Ko ne voli pavlaku u jelima, može je izostaviti, svakako su veoma ukusne i samo sa povrćem.
Potrebni sastojci:
Za ćuftice:
- 250 g mlevenog mesa
- 1 manje jaje
- 1 kašika mlevenog lana
- 2 kašike prezli
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice mlevenog bibera (po mogućstvu sveže samlevenog)
- 1 kašika svežeg peršunovog lista
Za valjanje ćuftica:
- 1 uvršna kašika brašna
Za prženje ćuftica:
- 3 do 4 kašike ulja
I još:
- 1 glavica crnog luka
- 3 šargarepe
- 2 krompira
- 600 ml toplog mesnog bujona (ili vode sa pola manje kocke za supu)
- 200 ml pavlake za kuvanje
- sok od pola limuna (po želji)
- 3 kašike ulja
- peršunov list
- po ukusu soli
Način pripreme:
- Oljuštiti crni i beli luk i sitno iseckati. Dodati umućeno jaje, so, biber, iseckan peršunov list, prezle, lan i sve izmešati kašikom, pa ostaviti da odstoji 30 minuta u frižideru.
- Kada je meso odstajalo, umesiti ga rukom, oblikovati male ćuftice (meni je izašlo 25 komada) i uvaljati ih u brašno. Svaku ćufticu nakon valjanja u brašno opet rukama oblikovati.
- Ulje zagrejati na srednju temperaturu i kratko propržiti ćuftice sa svih strana. Propržene ćuftice izvaditi u neku drugu posudu.
- Šargarepu, krompir i luk oljuštiti, pa luk sitno iseći, šargarepu iseći na kolutove, a krompir na kocke.
- Ulje zagrejati na srednju temperaturu, pa kratko propržiti šargarepu, dodati luk, pa kada postane staklast, dodati krompir. Sve kratko propržiti i naliti vrućim bujonom.
- Dodati ćuftice i ostaviti da se kuva 20-ak minuta, odnosno dok krompir ne bude skuvan.
- Proveriti ukus i i po potrebi dosoliti.
- Dodati pavlaku za kuvanje (neutralnu, ili mlečnu slatku pavlaku proizvođača Imlek pošto ona nije slatka) i ostaviti da provri. Skinuti sa šporeta, dodati sok od limuna i iseckan peršunov list ili mirođiju.
Napomena: umesto pavlake za kuvanje, može se koristiti i kisela pavlaka, u kom slučaju nema potrebe da se dodaje sok od limuna. Pre dodavanja kisele pavlake, ukoliko volite više sosa, možete dodati još malo bujona, pa kada provri, skloniti sa šporeta i umešati kiselu pavlaku.
I za kraj, ovo jelo se ne podgreva! Prijatno!
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, preko fb stranice, ili preko instagrama.
