Posna torta sa žitom, na vodi (bez ulja) i bez alkohola, je fantastičnog ukusa i veoma brzo se pravi (ako imamo već skuvanu pšenicu). 🙂
Sastoji se od jedne ispečene kore koja je podeljena na 3 dela i fila. Kora je od meda, brašna, bistrog soka od jabuke i šećera, a fil je od kuvanog žita, mlevenih oraha, vode, šećera i muskatnog oraha.
Tortu je najbolje napraviti dan, dva pre služenja, kako bi se svi sastojci lepo sjedinili.
Potrebni sastojci:
Za koru:
- 200 g meda
- 250 ml bistrog soka od jabuka
- 1 prašak za pecivo
- 300 g mekog brašna T 400
- 100 g šećera
Za fil:
- 200 g skuvane pšenice
- 200 ml vode
- 200 g šećera
- 350 g mlevenih oraha
- 1 vanilin šećer
- narendani muskatni oraščić (½ kašičice ili 1 ravna, najmanja kašičica)
I još:
- 20 do 30 g grubo samlevenih oraha za posipanje
Način pripreme:
Priprema kore:
- U posudu staviti med, bistri sok od jabuka, šećer, prašak za pecivo i brašno i sve umutiti mikserom.
- Pleh od rerne ( dimenzije dna su 34×31 cm), obložiti papirom za pečenje i sipati smesu.
- Rernu zagrejati na 180 stepeni C i peći koru 15 minuta, pa povećati temperaturu na 200 stepeni C i peći koru još 5 minuta. Vi pečenje kore prilagodite svojoj rerni.
- Pečenu koru izvaditi iz pleha, skinuti papir za pečenje i podeliti je na 3 dela (svaki deo je širine oko 10,5 cm).
Priprema fila:
- U šerpu staviti vodu, šećer i vanilin šećer i od momenta kada voda proključa kuvati 2 minuta, taman toliko da se sav šećer istopi. Dodati skuvano i samleveno žito, mlevene orahe, muskatni orašćić i promešati.
Filovanje:
- Fil podeliti na 3 dela, dva ista i treći – veći (koji će da služi za filovanje cele torte).
- Jednu koru staviti na tacnu za posluženje, premazati je vrućim filom, preko staviti drugu koru koju takođe premazati filom.
- Na kraju staviti treću koru i celu tortu premazati ostatkom fila i posuti grubo seckanim orasima.
.
Ako vam se dopao recept, bilo bi mi drago da ga podelite sa prijateljima.
Nove recepte možete pratiti unosom vaše email adrese, ili preko fb stranice.
